东莞结晶醋酸钠厂

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一、化学名：醋酸钠；乙酸钠
二、分子式：C2H3NaO2 ，C2H3NaO2·3H2O
三、分子量：无水物：82.03；三水物：136.08
四、CAS: 无水物：6131-90-4；三水物：127-09-4
五、性能：白色结晶性粗粉或块状，无臭，略有苦味，性对密度1.582，熔点324℃，吸湿性很强，易溶于水。
六、用途：缓冲剂、调味剂等。
七、包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套塑料编织袋，每袋净重25公斤。
八、贮存与运输：应贮在干燥，通风清洁的库房中，轻装轻放，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离堆放。
质量指标 Specification FCC,1996
含量（以干基计） % Content（Dry Basis） 99.0~101.0
碱度 ≤% Alkalinity (As NaOH) 0.2 (Anhydrous)
Alkalinity (As NaCO3) 0.05 (Trihydrate)
重金属（以Pb计） ≤% Heavy Metals(Pb) 0.001
干燥失重 % Loss on Drying 1.0 (Anhydrous)
36.0~41.0 (Trihydrate)
钾化合物试验 Potassium Compound Test Negative
九、有效期：18个月
A.3 乙酸钠含量的测定
A.3.1 试剂和材料
A.3.1.1 冰乙酸。
A.3.1.2 高氯酸标准滴定溶液: c(HClO4) =0.1 mol/L。 A.3.1.3 结晶紫指示液：2 g/L。 A.3.2 分析步骤
称取 0.2 g 干燥后的样品，精确至 0.0001 g，加 40 mL 冰乙酸溶解，用高氯酸标准滴定溶液滴定。用电
位计指示终点。当用指示剂判断终点时，加几滴结晶紫指示液，溶液由紫色变为亮蓝绿色即为终点。 2
×100
×1000
( - )× × = 1 0 m v v c M w
GB 30603—2014
在测定的同时, 按与测定相同的步骤，对不加样品而使用相同数量的试剂溶液做空白试验。
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优质醋酸钠乙酸钠
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钾试验
A.5.1 试剂和材料
酒石酸氢钠溶液，10 g/L：取酒石酸氢钠（NaHC4H4O·H2O）1 g，溶于 100 mL 水，此溶液用时现配。
A.5.2 分析步骤
取适量样品，制成 10 g/L 的样品溶液，在澄清的样品溶液中，缓慢滴加几滴酒石酸氢钠溶液，在 5 min
内不产生浑浊即为通过试验。
一、化学名：乙酸钠
二、分子式：C2H3NaO2 ；C2H3NaO2·3H2O
三、分子量：无水物：82.03；三水物：136.08
四、CAS: 无水物：127-09-3；三水物：6131-90-4
五、性状：结晶品（三水）为无色透明结晶或白色结晶粉末，无水物为白色结晶性粗粉或块状，无臭，稍有醋样气味。结晶品相对密度1.45，在温暖干燥的空气中易风化，1g约溶于0.8mL水和19mL乙醇。无水品相对密度1.528，熔点324℃，吸湿性很强，1g约溶于2mL水中。
六、用途：缓冲剂、调味剂、pH值调节剂、增香剂、呈味剂等。
七、包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋25kg。
八、贮存与运输：本品应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。
质量指标 Specification GB 30603—2014 FCC VII
含量（以干基计）， w/% Content(As Dry Basis), w/% ≥98.5 99.0-101.0
酸度和碱度 Acidity and Alkalinity 通过试验 ————
铅（Pb），mg/kg ≤ Lead (As Pb), mg/kg ≤ 2 2
碱度，w/% ≤ Alkalinity, w/% ≤ Anhydrous ———— 0.2
Trihydrate ———— 0.05
干燥失重，w/% 无水品 ≤ Loss on Drying, w/% Anhydrous ≤ 2.0 1.0
结晶品 Trihydrate 36.0-42.0 36.0-41.0
钾化合物 Potassium Compound 通过试验 Pass Test

问：醋酸钠的含量的检测方法是什么？
答：乙酸钠含量的测定
A.3.1 试剂和材料
A.3.1.1 冰乙酸。
A.3.1.2 高氯酸标准滴定溶液: c(HClO4) =0.1 mol/L。 A.3.1.3 结晶紫指示液：2 g/L。 A.3.2 分析步骤
称取 0.2 g 干燥后的样品，精确至 0.0001 g，加 40 mL 冰乙酸溶解，用高氯酸标准滴定溶液滴定。用电
位计指示终点。当用指示剂判断终点时，加几滴结晶紫指示液，溶液由紫色变为亮蓝绿色即为终点。